潜江沂蒙炒鸡酱料配方及炒制过程价格合理「源源流香」

散养鸡1500克（洁净，剁块），大葱段80克，水发粉皮150克，芹菜段50克，姜块80克，大蒜子50克（拍松），新颖小米辣30克（切片），八角两个，花椒3克，新颖青花椒5克，2克，干辣椒段5克，子20克，香料粉3克，炒鸡酱10克，复合酱油50克，老油20克，白糖2克，鸡精10克，味精15克，米醋5克，花生油300克，纯洁水800克，

淄博源源流香食品有限公司消费的黄焖鸡酱料、老碗面酱料、微生物指标均契合国度有关部门的相关规范请求，具有食品消费答应证（sc），其中《黄焖鸡酱料》依据传统配方交融现代工艺消费而成，它有良好的呈香性、稳定性、经济性，适用范围广等特性，深受广阔新老客户的信任和认可

生压与熟压效果有什么不同？

A 生压指将生鸡块直接入高压锅压熟成菜，鸡肉鲜味比较足，肉质非常嫩；熟压指先炒后压，鸡肉入味非常足，香气重。

Q 炒仔鸡的干炒与湿炒有什么区别？

A 干炒就是不加汤炒，成菜比较亮，用时短，成菜干香；湿炒是加汤炒，肉质比较嫩，入味更深，滋味比较厚。

Q 出锅时浇什么油比较好？

A 后浇油能够起到增香、增亮的效果，比较常用的有葱油、麻椒油、青椒油、花椒油等等，其中花椒油用得。

     淄博源源流香食品有限公司以质量求生存，以信誉求发展，为广大新老客户提供的产品，可靠的质量,超低的价位，供货及时等服务是我公司的宗旨。同时可为客户提供市场前沿信息，并可提供技术指导。

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